龍蝦包冰機是在短時間內將速凍商品的中心溫度凍結到-18，從而達到營養不流失、外觀不變、色澤晶瑩剔透的目的。

　　龍蝦包冰機是一種高效冷凍設備，可以在短時間內冷凍大量產品。它能有效、經濟地冷凍放置在冷凍室中的各種產品，如肉、魚、蝦、丸子、蔬菜、熟食、乳制品等。

　　主要特點:

　　1.立體結構的輸送系統占地面積小，性能穩定可靠。

2.高效節能新產品，比同類產品節電30-40%。

　　3.緊湊的結構和優化的風道設計，能達到較好的速凍效果。

　　4.PLC控制與人性化界面相結合，控制靈活，操作簡單。

　　龍蝦包冰機的運行原理

　　包冰機在短時間內將速凍商品的中心溫度凍結至-18，并在30分鐘內快速通過冰晶產生區(0至-5度)，從而達到減速、減少營養成分流失、保持原味的目的。

　　首先，將裝載有待冷凍食品的凍品托盤放置在龍蝦包冰機水平輸送鏈上，凍品托盤隨輸送鏈進入速凍室的升降軌道，進行步進式升降運動。當凍品托盤上升到過橋位置時，托盤推進器將升降軌道上的凍品托盤推到下降軌道上，然后凍品托盤沿著下降軌道運行到水平輸送鏈上，輸送鏈將凍品托盤送出速凍室。當上述過程隨著冷凍食品托盤在速凍室內實現時，制冷系統產生的強冷空氣在風機和導流板的作用下形成穩定的水平環形低溫氣流，與垂直運動的冷凍食品進行熱交換，使冷凍食品快速冷卻凍結，完成冷凍過程。